Beschreibung

Papa Celso, das Symbol des Unternehmens, widmet sich der Erinnerung an Celso Abbona, den Vater von Marziano, der nacheinander die Stecklinge des Doriolo-Weinbergs pflanzte, aus dem seine Trauben stammen. Es ist unser wichtigster Dolcetto, der aus über 60 Jahre alten Reben gewonnen wird und eine gute Balance zwischen Eleganz, Kraft und Harmonie besitzt. Reich und strukturiert, mit Aromen von roten und schwarzen Früchten, ist es ein harmonischer und ausgewogener Wein am Gaumen, in dem eine leichte Säure und eine diskrete Gerbstoffkomponente in ein saftiges Fruchtfleisch eingewickelt sind. Der Wein kann sich mehrere Jahre in der Flasche entwickeln. Geeignet zu ersten Gängen mit Fleischsauce, weißem Fleisch und Käse mittleren Alters.